Ostfriesen Blatt

Schwarzer Tee

Tee- wie die Frießen ihn lieben. Eine gelungene Mischung kräftiger Assam Tees abgerundet mit feinen Ceylonsorten und einem mildem Java-Blatt. Mit schöner dunkler Tasse. Kandis und Sahne erhöhen das Aroma.

Als im 19. Jahrhundert die Briten begannen in den Kolonien Tee zu produzieren, wurde vermehrt nun in der westlichen  Welt schwarzer Tee getrunken. Heutzutage wird schwarzer Tee nicht nur in den traditionellen Ländern wie China und Sri Lanka (Ceylon), Indien, sondern auch vermehrt in anderen Teilen Asiens, Afrika, und Russland...

Von grün. zu schwarz. dann aromatisch.
Für die Herstellung werden die geernteten, grünen Teeblätter nach dem Welken gerollt. Dadurch brechen die Zellwände auf, Zellsaft tritt aus. Es folgt die so genannte Fermentation bei 35 bis 40° C, wobei sich die Blätter durch Oxidation rotbraun bis schwarz färben. Durch das anschließende Trocknen wird der Tee haltbar gemacht, bis er durch das Überbrühen in der Kanne seine feinen Aromen entfalten kann.

Schwarzer Tee enthält Gerb- und Mineralstoffe sowie Vitamine, ätherische Öle und Koffein. Letzteres wird anders als beim Kaffee langsam an den Körper abgegeben. Die Gerbstoffe sollen beruhigend auf den Magen wirken.

In unseren aromatisierten Schwarztee`s werden erlesenste Schwarztee`s mit  hochwertigen Zutaten, wie Früchten, Schalen, Aromen, und duftigen Blüten zu anregenden Teegenüssen verfeinert. Klassiker wie Earl Grey, Ostfriesen Sonntagstee oder auch unsere Saisontee`s sind ein Hochgenuss für die Sinne!