Edle Trüffelträume

Edle Trüffelträume Trüffel - Genuss aus dem Piemont...

Tief in der Erde wächst die geheimnisvolle Knolle, unscheinbar und höchst eigenwillig. Und doch ist sie heute kaum wegzudenken aus der Küche der Gourmets und Feinschmecker. Denn ist man einmal auf den Geschmack gekommen, kann man nicht genug bekommen von dem betörendem Duft und dem unvergleichlichem Aroma.
Schon lange vor Christus soll der Edelpilz bekannt gewesen sein und eine bewegte Geschichte haben – bis ins frühe Mittelalter hochgeschätzt, galten Trüffeln im Hochmittelalter aufgrund ihrer aphrodisierenden Wirkung als Sünde. Zu dieser Zeit wurden bereits noch heute geschätzte Trüffelsorten wie tuber magnatum und tuber melanosporum bekannt.
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Trüffel Tagliolini - Hergestellt in der Toskana
Die feinen Bandnudeln verströmen den Duft von erlesenem Trüffel und betören den Gaumen. Mit den Tagliolini lässt sich im Handumdrehen ein Festmahl zubereiten. Geschwenkt in feiner Butter und mit edlem Käse sind sie ein Hochgenuss.
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Trüffelsalz

Ob Haute Cuisine oder einfache Gerichte - dieses Salz mit schwarzen Sommertrüffeln macht aus jeder Mahlzeit ein Gedicht. Seit mehr als 50 Jahren widmet sich das Familienunternehmen Filippo Gemignani dem geheimnissvollen Edelpilz, dem Trüffel. Durch langjährige Erfahrung und die traditionelle Verarbeitung natürlicher Zutaten ist so eine Handwerkskunst entstanden, die den einzigartigen Geschmack und den Duft des Trüffels auf eindrucksvolle Weise einfängt

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