Grüntee

Grüntee

Eine Jahrtausende alte Geschichte der Kultur des Grünen Tees...

Vor gut 4000 Jahren begann der Anbau und die Kultur des Teeanbaus in der Wiege des Tees -  China.  Basierend auf ein gesundes und wohlschmeckendes Getränk, aus traditionellen Tee-Herstellungsverfahren. Aus den Blättern des Teestrauches werden die beiden jüngsten Blätter und die Blattknospe gepflückt, auch „Two leaves and one bud“ genannt. Durch Hitze werden die Enzyme in den Blattzellen der Teeblätter gebrochen, und die damit verbundende Fermentation unterbunden. So setzt man z.B. in China die Blätter in Eisenpfannen aus, oder in Japan über Wasserdampf. Diese Aufbereitungsweisen lassen dem Tee die Farbe und so viel wie möglich auch die Inhaltsstoffe. Danach werden die Blätter des Tee`s gerollt und schonend getrocknet.

 

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