Pesto & Pate

Wer kennt ihn nicht, den italienischen Klassiker schlechthin: Pesto. Das Wort leitet sich vom italienischen "pestare" ab, was soviel bedeutet wie zerstampfen - schließlich werden bei der italienischen Kräutersauce alle Zutaten fein zerkleinert. Pesto (italienisch für 'gestoßen' oder 'geschlagen') wird typischerweise mit frisch gekochten Nudeln vermischt oder als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert. nKöstliche Variationen warten hier auf Sie, und sind die idealen Begleiter zu fleisch, Fisch, Gemüse, in Suppen oder Salaten, als Brotaufstrich und natürlich Nudelsauce. Ob mit Basilikum, Tomaten oder Kürbiskernen und vielem mehr. Das Besondere: Als Trockenmischung können diese Pestos auch zum Würzen verwendet werden. Frische Pesto nach dem Öffnen gut mit Olivenöl bedecken und kühl lagern.