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Aceto Balsamico - jahrhundertealte Tradition aus Modena und Reggio Emilia. Dunkelbraune Farbe, exzellent süß-saurer Geschmack. Most von spätgelesenen weißen Trebbiano-Trauben wird eingedickt, ohne alkoholische Gärung. Filtriert und in verschiedenen Holzfässern gelagert (Eiche, Kastanie, Kirsche, Esche, Maulbeere). Holzarten und Fermentation prägen Geschmack und Farbe des Balsamicos.