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Weitere Einzelgewürze
Dieses reich an Omega-3-Fettsäuren, Antioxidantien, Ballaststoffen und Vitaminhaltige Superfood stammt aus Südamerika und wurde schon von den Maya als Nahrungsmittel verwendet, weil es so lange satt macht, Kraft und Energie liefert.
Lieferzeit: 3-4 Tage
Ceylon-Zimt wird für Süßspeisen, z.B. Weihnachtsbäckerei, Milchreis, eingemachtes Obst, Schokolade und Glühwein verwendet. Auch in Currys und Masalas in der asiatischexotischen Küche ist Zimt vertreten. Würzen von Backwaren, Brot oder zum einmachen von Obst und Zucchini.
Lieferzeit: 3-4 Tage
Das weltweit berühmte Gewürz (Zingiber officinale Roscoe) ist typisch in der indischen und asiatischen Küche und enthält viele ätherische Öle. Bereits Hildegard von Bingen schätzte ihn sehr. Es wird für Fisch, Fleisch, Reis- und Currygerichte sowie für Kuchen verwendet. So kam er im Mittelalter fast in jedem Rezept vor.
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Unser Geheimtipp aus dem Orient! Einem Teelöffel Kreuzkümmel am Tag wird nachgesagt angeblich dreimal mehr Fett zu schmelzen, und außerdem den Cholesterinspiegel zu senken. Er macht Speisen leichter verdaulich und wird daher auch gern in fetten Speisen eingesetzt
Lieferzeit: 3-4 Tage
Zum Würzen von mediterranen Gerichten, mit weichem und balsamischen Geschmacksaromen. Bestens zu Wild, Rind, Lamm, Gemüsegerichten und Reisgerichten, Marinaden, Suppen und Saucen.
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Eines der edelsten Gewürze, handverlesen. Reichhaltig an ätherischem Öl. Im Aroma süsswürzig mit feiner Pfeffernote und eleganten, balsamischen Nuancen von Holz. Für klassischen Gemüseeintopf, Wild, Fleischgerichte und der chinesischen Küche.
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Das wichtigste Gewürz der chinesischen Küche, z.b. bei Entenbraten und Schweinefleisch. In Europa bei der Weihnachtsbäckerei, Liköransätzen, Punsch, Glühwein und Pflaumenmus als sehr dominanter würziger Geschmacksgeber nicht mehr wegzudenken.
Lieferzeit: 3-4 Tage
Ein Gewürz mit betörenden Aroma ist die Tonkabohne! Sie duftet herrlich nach Vanille, Heu, Rum und Waldmeisterblüten, jedoch auch elegant und herbe Noten von Zimt und Muskatnuss. Sie sind die Samen der bohnenförmigen, länglichen tropischen Tonkafrucht, und werden erst in Rum eingelegt und schonend getrocknet und fermentiert
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Die ineinander gerollten Rinden des Zimtbaumes - Zimt zaubert nicht nur in der Weihnachtszeit, bei uns ist Zimt ein beliebtes Weihnachtsgewürz, doch in anderen Lädern wie z.B. Vietnam darf er bei keinem Fleischgericht fehlen.
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