Pasta Cicatelli Natur Tradizionali

Die Cicatelli Pasta tradizionali wird nur geformt, aber nicht gepresst. Es wirken kein Druck und keine hohe Temperatur auf den Teig ein. Unsere San Vicario Cicatelli tradizionali werden ...

Pasta Cicatelli Natur Tradizionali
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Art.Nr.: 4260000811211
GTIN/EAN: 4260000811211
HAN: 2000
Hersteller: San Vicario
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Produktbeschreibung

Pasta Cicatelli Natur Tradizionali


Die Cicatelli Pasta tradizionali wird nur geformt, aber nicht gepresst.
Eine handwerklich, traditionell hergestellte Pasta in klassischer Form.

Unsere San Vicario Cicatelli tradizionali al Bronzo Pasta wird nach handwerklicher Tradition, in einer kleinen, traditionell arbeitenden Pastifico, werden die apulischen Nudelspezialitäten hergestellt.in der klassischen, apulischen Form hergestellt.

Die Zutaten Hartweizengrieß und Wasser werden mit dem Knethaken in einer kleinen Teigschüssel vermengt, in einer Maschine zu Schlangen geformt und kleine Stückchen abgeschnitten. Diese kommen auf ein Laufband über dem Bronzeschablonen für die Formung der Nudel sorgen. Deshalb sind die San Vicario Ciactelli Pasta tradizionali nur geformt, und nicht gepresst.

Beste Hartweizensorten und Quellwasser sind die einzigen Zutaten, die verwendet werden. Dank der guten Rohwarenqualität entwickelt die Pasta einen charakteristischen Eigengeschmack. Genießen Sie den authentischen Geschmack und die handwerkliche Qualität unserer San Vicario Cicatelli tradizionali aus der Bronzeform.

Vielmehr geschieht alles so, als ob Sie die Nudel selbst zuhause herstellen würden. Wichtig ist, dass die Pasta nach der Formung pasteurisiert wird, und dann bei rund 40°C für 15 Stunden trocknet. Diese langsame Trocknung macht einen wesentlichen Unterschied. Denn die Eiweisse in der Nudel können sich nun langsam verzahnen und so eine stabile, bissfeste Pasta bilden.

Bei industrieller Herstellung bleibt für die Trocknung der Nudel nur maximal 3 Stunden Zeit. Deshalb trocknen diese oft bei sehr hoher Temperatur (bis zu 100°C). Entsprechend gering ist der Eigengeschmack der industriellen Pasta.

Verwendungstipps:

Die San Vicario Cicatelli Pasta tradizionali sind eine echte Delikatesse unter den Pastaprodukten.

Wir empfehlen für die Cicatelli-Pasta ein einfaches Rezept aus dem ländlichen Apulien:

Geben Sie über die Cicatelli unser frisches, grünes San Vicario Olivenöl, dazu etwas geriebenen Pecorino oder Parmigiano – fertig. Buon appetito!

Wenn Sie die Nudel al dente wünschen, kochen Sie am besten 6 bis 7 Minuten.


Verkehrsbezeichnung: Pasta aus Hartweizengrieß
Herkunftsland: Italien - Apulien
Geschmack: "wie bei Mama"
Besonderheit: die Pasta wird mit einer Bronzeform nur geformt, nicht gepresst; es wirken keine hohen Temperaturen auf den Teig ein; aromatische Pastanote
Hinweis: Alle Zutaten bis auf Wasser, Meersalz, Zitronensäure, Backpulver und Fruchtpektin stammen aus natürlichem Anbau
Inhalt: 250g
VEGAN



Nährwerte: Angaben pro 100g

Energiegehalt: 1500 kJ/354 kcal
Fett: 1,3 g
gesättigte Fettsäuren: 0,6 g
Kohlenhydrate: 73,4 g
Zucker: 2 g
Eiweiss: 11,2 g
Salz: 0,01 g
 



Zutaten: (Allergene = Großbuchstaben)

HARTWEIZENGRIEß, GLUTEN, Wasser, EIFREI, LAKTOSEFREI


Verantwortliches Lebensmittelunternehmen: Mediterraneo Feinkost GmbH &  Co. KG - D - 61348 Bad Homburg - sanvicario.com

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Toskana Blend - Mit Paprika und Feinen Kräutern

Unser Toskana Blend ist eine authentische Gewürzmischung, die typisch für die Toskana ist und auch bei uns hervorragend schmeckt. Mit einer sorgfältig abgestimmten Kombination aus Paprika und feinen Kräutern verleiht sie Ihren Gerichten den unverkennbaren mediterranen Flair. Ob als Dip zu Grissini, zum Würzen von Nudel-, Fleisch- und Fischgerichten oder in Frischkäse als delikater Brotaufstrich - der Toskana Blend bringt den Geschmack Italiens auf Ihre Teller.

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San Vicario
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