Williams-Christbirne-Südtirol Edelbrand -frisch gezapft-

Die typische Südtiroler Frucht mit frischem Citrus-Touch in absoluter Vollendung. Filigranes vollfruchtiges Birnenaroma, sauber und reif im Duft, opulent und weich mit imponierender Frucht im Gaumen. Dezente Marzipan Noten und reife Fruchtsüße mit langem Abgang. Nach alter Tradition mit wenig Zucker verfeinert mit Birnen aus dem Vintschgau, Eisacktal in Südtirol. Ein echter "Willi" eben!

Wissenswertes über Brände und Geiste:

Bei der Herstellung von Bränden wird der gesamte Alkohol aus den Früchten gewonnen. Dabei wird das Erntegut vermaischt (zerkleinert) oder vermostet. Durch die Zugabe von Reinzuchthefen oder durch eine spontane Vergärung wird zuckerhaltige Maische bzw. Most vergoren. Der natürliche vorhandene Zucker wird bei der Gärung fast vollständig in Alkohol umgesetzt. Ein zusätzlicher Zucker- oder Alkoholzusatz ist nicht erlaubt. Nach der Gärung liegt der Alkoholgehalt sortenabhängig bei ca. 4,5-9 % vol.. Im letzten Schritt wird dann die vergorene Maische gebrannt.
Einige Früchte und Gemüse wie Orangen, Haselnüsse oder Spargel sind jedoch nur sehr schwer zu vergären. Sie werden ganz oder zerkleinert mit neutralem Alkohol angesetzt. Somit erreicht man, dass durch den Alkohol die gewünschten ätherischen Öle und Geschmackskomponenten aus den Früchten oder dem Gemüse gelöst werden. Der spätere Geist entsteht dann letztendlich durch die anschließende Destillation.

Trinkempfehlung:

Die Aromenfülle hochwertiger Brände und Geiste kommt am besten zw. 16-18° C zur Geltung.
 

Verkehrsbezeichnung: Brand
Herkunftsland: Südtirol
Geschmack: Citrus-Touch, Marzipannote
Alkoholgehalt: 40 % Alk. Vol
Inhalt: ab 100ml erhältlich
Hinweis: Bitte lichtgeschützt aufbewahren. 
Da dieses Produkt Alkohol enthält, erfolgen Verkauf und Lieferung ausschließlich an Volljährige.
 

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